Blé
Titre original: Trigo
Article sur la culture du blé dans l’archipel de Madère, présentant les principales paroisses productrices, les méthodes de récolte et de battage, les superficies, les rendements, les importations ainsi que les sous-espèces et les variétés cultivées.
Culture du blé, rendements et variétés
Le blé est cultivé dans toutes les paroisses de l’archipel, mais sa culture semble avoir le plus d’importance dans les paroisses de Santa Cruz (« Sainte-Croix »), Calheta (« petite anse »), Arco da Calheta (« arc de Calheta »), Ponta do Pargo (« pointe du Pagre »), São Vicente (« saint Vincent »), Porto Moniz (« port de Moniz ») et Porto da Cruz (« port de la Croix »). Il est presque toujours semé à la main, et on le récolte en l’arrachant ou en le coupant à la faucille, ce dernier procédé étant plus employé que le premier. Le battage se fait soit sur les aires, où les épis sont foulés par des bœufs attelés à une planche sous laquelle on fixe des pierres et des morceaux de fer, soit au moyen de machines actionnées à bras, soit enfin au fléau ; ce dernier procédé n’est adopté que lorsque les quantités de blé récoltées sur une terre sont petites.
La superficie consacrée à la culture du blé dans tout l’archipel est d’environ 2000 hectares, et la production s’élève à quelque 25 000 hectolitres par an. Le rendement à l’hectare est très variable : certains terrains peuvent atteindre 30 hectolitres, d’autres ne dépassent pas 4 les années peu pluvieuses. Le rendement moyen dans l’île de Madère doit être de 8 hectolitres à l’hectare et, dans la municipalité (concelho) de Funchal, d’environ 12 hectolitres.
Avant la guerre, Madère importait chaque année environ 7 millions de kilogrammes de blé ; en 1919, elle importa 4511 tonnes de cette céréale et 690 tonnes de farine (1921).
La richesse des terres en acide phosphorique et la configuration du sol de l’île, qui permet aux pluies d’entraîner chaque année des points élevés vers ceux qui leur sont inférieurs un certain nombre d’éléments nécessaires à la nutrition des plantes, doivent expliquer la fertilité constante des terrains que l’agriculteur routinier et ignorant consacre à la culture ininterrompue du blé et d’autres céréales. La fertilisation des terres préoccupe fort peu la grande majorité des céréaliculteurs de Madère, bien que quelques-uns fument au fumier d’étable les terrains destinés aux semailles et obtiennent ainsi de meilleures récoltes que ceux qui ne pratiquent pas la fumure. La paille de blé sert à couvrir les cabanes, à nourrir le bétail et parfois aussi de litière aux animaux à l’étable.
Dans le blé (Triticum aestivum), on distingue trois types ou sous-espèces : le blé tendre, le blé poulard et le blé dur. Le premier se caractérise par un caryopse moyen à cassure farineuse et une tige entièrement creuse ; le deuxième, par un caryopse grand et gros, mi-tendre, et une tige seulement en partie creuse ; le troisième, par un caryopse dur à cassure dure et une tige entièrement médulleuse.
Dans la liste suivante, nous mentionnons quelques-unes des variétés ou sous-races cultivées dans l’archipel ; on les sème habituellement de décembre à mars, et la récolte a lieu en juin et juillet :
BLÉS TENDRES
Dans cet article
Époque
Années citées · 01Lieu
Lieux cités · 08
- Arco da Calheta
Calheta. L’une des paroisses où la culture du blé est la plus importante.
Arco da Calheta est une paroisse de la municipalité de Calheta, créée en 1572 autour de la chapelle de São Brás, dont l’église conserve des peintures du XVIe siècle. L’Elucidário présente ses premiers habitants, notamment les Andrade, ses domaines sucriers, ses chapelles et ses majorats, les troubles de 1834 et de 1887, ainsi que son irrigation par les levadas de Rabaçal et de Pico da Urze.
- Calheta
L’une des paroisses où la culture du blé est la plus importante.
Calheta est un bourg, une paroisse et une municipalité de la côte sud-ouest de Madère, ainsi que l’un des plus anciens lieux de peuplement de l’île. L’Elucidário traite de l’origine de son nom, de ses premiers colons, dont Pedro Berenguer, de son église et de ses nombreuses chapelles, notamment celle d’un ancien couvent franciscain, ainsi que de l’émeute de 1834.
- Funchal
Municipalité où le rendement moyen du blé est d’environ 12 hectolitres par hectare.
Capitale de l’archipel et siège de la principale capitainerie, où commença le peuplement ; elle devint un bourg vers 1451–52. Sa baie, la plus large de l’archipel, s’étend entre Ponta do Garajau et Ponta da Cruz et offre un mouillage abrité, bien que son port n’eût jamais fait l’objet d’une étude océanographique. L’Elucidário présente Funchal comme une station climatique, avec des données sur son climat, et relate les troubles de janvier 1906, la visite du prince danois en mai 1846 et la présence de cônes volcaniques récents dans la région.
- Ponta do Pargo
Calheta. L’une des paroisses où la culture du blé occupe la place la plus importante.
Ponta do Pargo est une paroisse située à l’extrémité occidentale de Madère, transférée de Porto Moniz à la municipalité de Calheta en 1871. Un phare longtemps réclamé y fut allumé pour la première fois en 1922. La paroisse est irriguée par l’ancienne levada du Rabaçal, cultive la vigne sercial, donne son nom à une sous-race de bovins blancs et vit naître Manuel da Costa Dias et João Pestana Júnior.
- Porto da Cruz
Machico. L’une des paroisses où la culture du blé occupe la place la plus importante.
Paroisse de la côte nord créée en 1577 et réputée pour ses vins de qualité. Elle passa de la municipalité de Santana à celle de Machico en 1852 et fut le siège d’une capitainerie principale. C’était aussi un port de pêche où étaient débarqués des cachalots.
- Porto Moniz
L’une des paroisses où la culture du blé occupe la place la plus importante.
Paroisse et municipalité du nord-ouest dotée d’un quai et d’un port convenable, qui offre un bon point de débarquement lorsque les vents du sud rendent la côte sud inaccessible. Elle possède l’une des plus anciennes chapelles dédiées à sainte Marie-Madeleine du nord de Madère, dont la fête a lieu le 22 juillet. Le docteur Manuel Gomes Jardim y est né.
- Santa Cruz
L’une des paroisses où la culture du blé occupe la place la plus importante.
Santa Cruz est une paroisse et l’une des plus anciennes localités de Madère. Elle doit son nom à une croix que Zarco y avait fait ériger lors de la découverte. L’Elucidário retrace les débuts de son histoire ecclésiastique et présente sa collégiale, ses chapelles, ses premiers habitants nobles et ses lieux-dits.
- São Vicente
L’une des paroisses où la culture du blé occupe la place la plus importante.
São Vicente est présentée comme la paroisse la plus étendue et la plus peuplée du nord de Madère, et comme le siège du seul bourg de la côte nord. L’Elucidário retrace son peuplement et son histoire religieuse, décrit ses lieux-dits et ses paysages, ainsi que le glissement de terrain meurtrier de 1929.