Сельское хозяйство

Сельское хозяйство — древнейшая и наиболее распространённая отрасль на Мадейрском архипелаге; им занято около семидесяти пяти процентов его жителей. Площадь пахотных земель лишь немного превышает 300 квадратных километров, то есть 30 000 гектаров. Необрабатываемые земли, охватывающие самые высокие и труднодоступные места, занимают, по-видимому, более 200 квадратных километров. Возделываемые угодья обычно расположены не выше 700–750 метров над уровнем моря. Земли, лежащие непосредственно над ними, отведены под заготовку дров, кустарника и ракитника, а также под разведение и выпас скота, за исключением крупного рогатого.

Представляется интересным и полезным привести здесь то, что выдающийся мадейрский ботаник Карлуш Азеведу де Менезиш (Carlos Azevedo de Meneses) написал в одной из своих работ о распределении растений в зависимости от высоты, на которой они способны акклиматизироваться и развиваться.

Можно считать, что на Мадейре существуют четыре сельскохозяйственные зоны, соответствующие четырём ботаническим зонам, на которые принято делить остров. Первая простирается от морского берега до высоты 200 или 300 метров, вторая — до 700 или 750 метров, третья — до 1600 метров, а четвёртая — до 1850 метров.

Первую зону, которую, следуя классификации Кёппена (Köppen), можно назвать субтропической, характеризуют сахарный тростник, банан и кактусы. Помимо них, здесь выращивают виноград, пшеницу, ячмень, кукурузу, капусту, репу, чёрную, или гвинейскую, тыкву, тенерифскую тыкву, или чилакайоту, бутылочную тыкву, чайот, бобы, фасоль, горох, батат, картофель (semilhas, мадейрское слово) и т. д., и т. д. Среди плодовых деревьев, часто встречающихся ниже 200 или 300 метров, назовём черимойю (anoneira), манго, гуаву, питангу, папайю и авокадо — виды, происходящие из жарких стран и нуждающиеся для жизни и успешного развития в определённом количестве тепла.

Характерные виды второй зоны — виноград и каштан. Однако во многих местах здесь встречаются те же огородные культуры, что и в нижней зоне, а также различные плодовые деревья, растущие и там: апельсиновые, грушевые и яблоневые деревья, сливы, персики, абрикосы, мушмула, грецкий орех, инжир, шелковица и т. д., и т. д. Зерновые, особенно пшеницу, обильно выращивают главным образом на землях без искусственного орошения. Сахарный тростник, напротив, начиная с высоты 300 или 400 метров приносит мало дохода из-за низкой сахаристости его сока. Вишню выращивают во влажных прохладных долинах верхней части второй зоны; иногда она растёт рядом с лавром, тилом и виньятику — великолепными растениями семейства лавровых, входящими в состав местной лесной флоры.

Третья зона почти целиком отведена под кормовые культуры, кустарники и дикорастущие деревья. Однако кое-где здесь ещё встречаются поля пшеницы и ржи, а также небольшие участки, на которых растут капуста, фасоль, картофель и т. д. Но обычный картофель здесь уже не даёт пригодных клубней, банан и черимойя не плодоносят, а виноград вызревает лишь в некоторых местах, куда реже проникают туманы. В третьей зоне находятся заросли кустарника, отделяющие невозделываемую область от возделываемой.

Четвёртая зона, охватывающая вершины самых высоких гор, до настоящего времени остаётся невозделанной. Мы не думаем, что её когда-либо удастся с пользой задействовать в сельском хозяйстве, поскольку большую часть года она негостеприимна, а её почвы каменисты и неглубоки.

Среди полезных видов, отмеченных нами в четырёх зонах, на которые подразделяется Мадейра, важнейшими — как по доходности, так и по занимаемой площади — являются сахарный тростник, виноград, банан и пшеница. Плантации сахарного тростника, занимающие ныне около 2000 гектаров, до недавнего времени были и по-прежнему остаются одними из самых доходных на острове: они приносят гораздо больше прибыли, чем виноградники, и сопоставимы по доходности с банановыми плантациями. Последние занимают от 150 до 200 гектаров, тогда как виноград и пшеница — каждый приблизительно по 2000–2200 гектаров.

Землю на Мадейре обрабатывают мотыгой, и лишь в очень немногих местностях используют плуг — там, где рельеф позволяет применять эту сельскохозяйственную машину. В силу различных обстоятельств мадейрская сельская недвижимость чрезвычайно раздроблена. На её участках обычно сочетают разные культуры; хотя это и любопытно, нам кажется, что подобное сочетание не всегда отвечает интересам земледельца.

Здесь следует сказать, что с точки зрения сельского хозяйства наш остров не настолько отстал, как принято считать. Почти повсюду сельскохозяйственные работы выполняют вручную, поскольку рельеф не позволяет использовать пахотные машины. Не применяется и столь необходимое для хороших урожаев чередование культур: оно несовместимо с чрезвычайной раздробленностью земельной собственности, а порой и с интересами земледельца. На склонах южной и северной сторон острова вода приносит с высот основные питательные вещества. Поэтому многие почвы, которые не удобряют и не улучшают чередованием культур, постоянно сохраняют определённую плодородность.

Глубокую перекопку, внесение удобрений, расчистку и улучшение земель и т. д. на Мадейре почти всегда проводят рационально. Если что и кажется нам достойным порицания, то прежде всего недостаточное внимание, которое чаще всего уделяют отбору семян и сохранению хороших сортов, а также неразумные во многих случаях методы выращивания деревьев. Низкое качество многих наших плодов и плохой вид многих деревьев в наших садах почти всегда объясняются отсутствием или неправильным проведением обрезки, а также чрезмерной урожайностью, к которой принуждают плодовые деревья на острове.

Именно эта отрасль служит важнейшим источником общественного богатства и процветания всего архипелага. Экономическая жизнь его населения и его относительное благосостояние во многом зависят от прогресса и развития сельского хозяйства.

Две главные культуры, которые благодаря своей прибыльности занимают наиболее плодородные и обширные земли, — сахарный тростник и виноградная лоза; их начали возделывать почти одновременно с первыми колонизационными работами. За последние три десятилетия необычайно широко распространилось выращивание бананов. Вместе с двумя предыдущими культурами они составляют так называемые три богатые культуры Мадейры.

Древнейшая из них — культура сахарного тростника, которая после открытия острова стала главным фактором быстрого роста населения в различных его частях. Объёмы производства не оставались неизменными: причиной тому были болезни, временами поражавшие тростниковые плантации, а также местные экономические обстоятельства. В настоящее время эта культура, вероятно, служит важнейшим источником общественного благосостояния, особенно в прибрежной части южной Мадейры. Это объясняется не только выгодной ценой тростника, но и тем, что он даёт корм для скота и сырьё для приготовления так называемых загонных удобрений. Площадь, занятая сахарным тростником, должна составлять приблизительно две тысячи гектаров. Урожайность с гектара менялась от двадцати до тридцати пяти тонн, а в настоящее время в среднем равняется приблизительно тридцати тоннам. За последние четыре года средний общий урожай во всём архипелаге составлял сорок шесть миллионов четыреста сорок тысяч килограммов в год.

Сегодня виноградарство также служит значительным источником богатства и процветания. Подобно выращиванию сахарного тростника, оно переживало разные времена в зависимости от эпохи, местных обстоятельств и прежде всего болезней, которые уже приводили к полному исчезновению этой культуры, как случилось в середине XIX века. Виноградники постепенно восстановили, и уже несколько десятилетий весь архипелаг отличается значительным производством сусла. В другом месте мы видели, что эта культура занимает около двух тысяч гектаров, а средняя урожайность составляет от шести до семи пип вина с гектара. Обычно виноградники простираются от побережья до высоты 500 метров, а некоторые достигают 600 и даже 700 метров.

В последние годы труд виноградарей по ряду причин приносил мало прибыли или, вернее, был разорительным из-за низких цен, по которым продавалось полученное сусло. Производство вина в 1910–1930 годах было следующим:

ГОДЫ	ЛИТРЫ
1910	5 135 994
1911	7 609 411
1912	8 468 683
1913	6 787 968
1914	6 088 310
1915	6 579 574
1916	9 260 397
1917	2 843 518
1918	5 352 890
1919	8 041 177
1920	6 929 287
1921	4 881 355
1922	5 946 635
1928	5 193 315
1929	7 114 656
1930	11 956 300

В пятилетие 1918–1922 годов среднегодовое производство составляло около 6 230 000 литров. В течение десятилетия 1923–1931 годов оно не снижалось, поэтому можно предположить, что за последние десять лет архипелаг производил в среднем приблизительно 6 500 000 литров вина в год, то есть 1300 пип по пятьсот литров.

Наибольшее количество вина производят муниципалитеты Фуншала и Камара-ди-Лобуш (Тюленье логово, Câmara de Lobos), за которыми следуют Сан-Висенти (святой Викентий Сарагосский, São Vicente), Порту-Мониш (Гавань Мониша, Porto do Moniz), Порту-Санту (Святая гавань, Porto Santo) и Кальета (Бухточка, Calheta). Именно на южном побережье Мадейры растёт виноград, служащий сырьём для производства креплёных вин, известных во всём мире. Особо следует выделить приход (freguesia) Камара-ди-Лобуш: здесь производят лучшие сусла архипелага. Главными и наиболее известными выращиваемыми сортами были серсиаль (sercial, белый сорт винограда), мальвазия, боал и верделью, из которых изготовляли особые типы вин. После выдержки вина из первых двух сортов относились к самым ценным креплёным винам во всём мире. После нашествия филлоксеры были завезены новые устойчивые лозы, на которые привили старые сорта. Однако специализированный отбор для производства различных видов вина сохранился лишь в весьма ограниченных масштабах.

Главная опора сельского хозяйства — характерная система орошения, состоящая из множества важных акведуков, известных как левады (levada, оросительные каналы) и распространённых по всем приходам Мадейры. Ниже мы рассмотрим их с необходимой подробностью. Статьи «Банановая пальма», «Сахарный тростник», «Вина» и «Сельскохозяйственный совет» связаны с темой сельского хозяйства.