Серсиаль
Оригинальное название: Sercial
Ботаническое описание винограда сорта Серсиал, ныне редкого на Мадейре. Из него получают превосходное очень сухое вино после выдержки более десяти лет.
Листья средние, с нижней стороны войлочноопушённые, с верхней — почти голые или опушённые; три верхние лопасти хорошо выражены, нижние лишь намечены. Верхняя лопасть почти всегда крупнее и острее либо более заострена, чем боковые. Зубцы неглубокие, неодинаковые; верхние боковые и черешковая выемки почти всегда открытые. Грозди мелкие или средние, обычно не длиннее 20 сантиметров, плотные, почти всегда крылатые. Ягоды эллиптические, 15–20 миллиметров, зеленовато-жёлтые, слегка терпкие, довольно плотные. Виноградный куст сильнорослый; побеги светло-бурые, с короткими междоузлиями. Этот сорт винограда, ныне довольно редкий на Мадейре, встречается в Фажан-душ-Падриш (Фажан священников, Fajã dos Padres), Понта-ду-Паргу (Мыс Пагра, Ponta do Pargo) и Эштрейту-ди-Камара-ди-Лобуш (Ущелье Камара-ди-Лобуш, Estreito de Câmara de Lobos). После выдержки его вино становится очень сухим и отличается превосходным качеством, но до десяти лет остаётся резким и незрелым. Говорят, что мадейрский серсиаль (sercial, белый сорт винограда) идентичен португальскому эшгана-кан.
В этой статье
Место
Упомянутые места · 04
За рубежом
- Понта-ду-Паргу
Calheta. Место, где Серсиал всё ещё выращивали.
Понта-ду-Паргу — приход на западной оконечности Мадейры, в 1871 году переданный из муниципалитета Порту-Мониш в муниципалитет Кальета. Здесь находится маяк, сооружения которого давно добивались и который впервые зажёгся в 1922 году. Приход орошает старая левада Рабасал; здесь выращивают виноград сорта серсиал. Его имя носит местный подтип белого крупного рогатого скота. Здесь родились Мануэл да Кошта Диаш и Жуан Пештана Жуниор.
- Португалия
Portugal. Считается, что португальский сорт Эшгана-Кан идентичен Серсиалу.
Португалия — метрополия Мадейры. В «Элуцидариу Мадейренси» отмечается, что до 1877 года с материка присылали артиллерийские подразделения для гарнизона Мадейры, что в 1874 году остров связали с Португалией телеграфным кабелем и что раньше с острова туда отправляли вайду и мёд в дар. Апельсины и оливки с материка сравниваются с плодами Мадейры и Порту-Санту в пользу первых.
- Фажан-душ-Падриш
Ribeira Brava. Одно из немногих мест, где Серсиал всё ещё выращивали.
Фажан-душ-Падриш — небольшой прибрежный фажан за мысом Кабу-Жиран, в приходе Кампанариу; один из самых известных фажанов Мадейры. Это бывшая усадьба иезуитов, славившаяся лучшей на острове мальвазией, а также вином серсиал. Иезуитскую часовню разрушили алжирские корсары в 1626 году. В одной заметке «Элуцидариу» датирует набег пиратов 1625 годом, а в другой — 1626 годом.
- Эштрейту-ди-Камара-ди-Лобуш
Câmara de Lobos. Место, где Серсиал всё ещё выращивали.
Эштрейту-ди-Камара-ди-Лобуш — приход в муниципалитете Камара-ди-Лобуш на Мадейре, возникший в начале XVI века вокруг часовни Носа-Сеньора-да-Граса. Он был главным центром плетения шляп из ржаной соломы и производства сыра. Здесь выращивают сорта винограда Серсиал, Верделью, Тинта и Баштарду. В 1927 году приход стал судебным округом в составе округа Фуншала.