Sercial
Botanische Beschreibung der heute auf Madeira seltenen Rebsorte Sercial, die einen ausgezeichneten, sehr trockenen Wein hervorbringt, sobald dieser mehr als zehn Jahre gereift ist.
Blätter mittelgroß, auf der Unterseite wollig behaart, auf der Oberseite fast kahl oder flaumig, mit 3 deutlich ausgeprägten oberen Lappen und nur angedeuteten unteren; oberer Lappen fast immer größer und spitzer oder zugespitzter als die Seitenlappen; Zähne wenig tief, ungleich; obere Seitenbuchten und Stielbucht fast immer offen; Trauben klein oder mittelgroß, in der Regel nicht über 20 Zentimeter lang, dicht, fast immer geflügelt; Beeren elliptisch, 15–20 Millimeter groß, grünlich-gelb, etwas herb, ziemlich fest. Der Rebstock ist wüchsig; Triebe hellgraubraun, mit kurzen Internodien. – Diese Rebsorte, die heute auf Madeira recht selten ist, findet sich auf der Fajã (schmale Ebene am Fuß einer Steilküste) dos Padres, in Ponta do Pargo (‚Meerbrassenspitze‘) und in Estreito de Câmara de Lobos (‚Enge von Câmara de Lobos‘). Ihr Wein ist nach der Reifung (vor dem 10. Jahr ist er rau und unfertig) sehr trocken und von ausgezeichneter Qualität. Es heißt, der Sercial (weiße Rebsorte) Madeiras sei mit dem Esgana cão Portugals identisch.
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Ort
Erwähnte Orte · 04
Ausland
- Estreito de Câmara de Lobos
Câmara de Lobos. Ort, an dem Sercial noch angebaut wurde.
Estreito de Câmara de Lobos ist eine Gemeinde im Kreis Câmara de Lobos auf Madeira, die Anfang des 16. Jahrhunderts um die Kapelle Nossa Senhora da Graça entstand. Sie war das wichtigste Zentrum für die Herstellung von Hüten aus Roggenstroh und für die Käseherstellung. Hier werden Sercial, Verdelho, Tinta und Bastardo angebaut. 1927 wurde sie ein Gerichtsbezirk der Comarca Funchal.
- Fajã dos Padres
Ribeira Brava. Einer der wenigen Orte, an denen Sercial noch angebaut wurde.
Fajã dos Padres ist eine kleine Fajã an der Küste jenseits von Cabo Girão in der Gemeinde Campanário und eine der bekanntesten Fajãs Madeiras. Sie war ein Landgut der Jesuiten, berühmt für den besten Malvasier der Insel und auch für Sercial. Ihre Jesuitenkapelle wurde 1626 von algerischen Korsaren zerstört. Das Elucidário datiert diesen Piratenüberfall in einer Notiz auf 1625 und in einer anderen auf 1626.
- Ponta do Pargo
Calheta. Ort, an dem Sercial noch angebaut wurde.
Ponta do Pargo ist eine Gemeinde am westlichen Ende Madeiras. Sie wurde 1871 vom Kreis Porto Moniz in den Kreis Calheta eingegliedert; ein lange geforderter Leuchtturm leuchtete dort erstmals 1922. Die Gemeinde wird von der alten Levada von Rabaçal bewässert, baut Sercial-Reben an, ist Namensgeberin einer Unterrasse weißer Rinder und Geburtsort von Manuel da Costa Dias und João Pestana Júnior.
- Portugal
Die dortige Rebsorte Esgana cão soll mit Sercial identisch sein.
Portugal, das Mutterland Madeiras. Dem Elucidário zufolge wurden vor 1877 Artillerieabteilungen vom Festland zur Garnisonierung Madeiras entsandt; 1874 wurde Madeira durch ein Telegrafenkabel mit Portugal verbunden. Früher wurden auch Färberwaid und Honig als Geschenke von der Insel dorthin geschickt. Orangen und Oliven vom Festland werden mit denen von Madeira und Porto Santo verglichen und günstiger beurteilt.