Статья № 1625 Продукт или пищевой товар Т. II · с. 150
Сок сахарного тростника
Оригинальное название: Garapa
Определение гарапы — сока сахарного тростника; указаны объёмы выхода при перегонке агуарденте.
Это сок, получаемый при отжиме сахарного тростника. По расчётам на предприятиях, производящих водку (aguardente, дистиллят из сахарного тростника или вина), для получения одного алмуди (almude, старинная мера жидкости, около 17,5 л), то есть 17 л, сока сахарного тростника (garapa) требуется 30 килограммов тростника. Этот алмуди сока даёт от 5 до 6 квартилий водки крепостью 26 градусов Картье (старая ареометрическая шкала крепости спирта).