Artigo Nº 1625 Produto ou género Vol. II · p. 150
Garapa
Definição de garapa, sumo de cana-de-açúcar, com indicação dos rendimentos na destilação de aguardente.
É o suco produzido pela espremedura da cana sacarina. Nas fabricas que produzem aguardente está calculado que são precisos 30 quilogramas de cana para se obter um almude (171) de garapa, e que este almude de garapa produz 5 a 6 quartilhas de aguardente com 26 graus Cartier.