Рыболовство

В статье «Рыболовная промышленность» (Industria Piscatória; II-151 и далее) мы уже посвятили этой теме несколько страниц настоящего труда и отсылаем к ним читателя. Обращаем его внимание также на небольшие статьи, где описаны различные снасти, применяемые в этой отрасли. Однако здесь мы хотим привести превосходную статью выдающегося натуралиста Адолфу Сезара де Нороньи (Adolfo César de Noronha), представляющую собой прекрасный и авторитетный обзор этого интересного предмета. Она была опубликована в газете «Диариу ди Нотисиаш» (Новости дня, Diario de Noticias) от 1 июля 1932 года.

“

«Архипелаг Мадейра как группа островов сугубо океанического происхождения, образованных могучей деятельностью подводных вулканов, не имеет по краям составляющих его островов обширных плоских подводных платформ, которые обычно встречаются вокруг материков.

Рельеф близлежащего морского дна весьма изрезан. За отметкой в 100 брас, которая у главного острова порой проходит всего в половине мили от берега, как в море у Понта-ду-Гаражау (Мыс Крачки, Ponta do Garajau), а порой удаляется от него не более чем на 3 или 4 мили, как в открытом море у Порту-да-Круш (Гавань Креста, Porto da Cruz) и Понта-ду-Паргу (Мыс Пагра, Ponta do Pargo), дно быстро опускается к пучинам глубиной 2000 брас и более, разверзающимся между Канарскими островами и Мадейрой или между Мадейрой и материковой Португалией.

Из-за глубоких вод и неровного морского дна рыбаки этих островов вынуждены отдавать предпочтение плавучим крючковым снастям и реже пользоваться теми, которые требуют соприкосновения с океанским дном.

Поэтому паровые траулеры — современные средства интенсивного лова, снабжающие материковую Португалию огромным количеством рыбы, — из-за характера и глубины дна не могут применяться в этих островных районах со сложным рельефом.

Подобно океанографам, местный рыбак — грубый и отупевший от алкоголя — также выделил в море для собственных нужд различные батиметрические зоны. Это условное деление, основанное на наблюдаемых фактах, не расходится с тем, что уже установила наука, а, напротив, совпадает с ним. Перед нами интересное явление народного мышления, вполне заслуживающее включения в исследование «Народной мудрости» (Sabedoria-do-Povo).

Естественная граница островной платформы, которую гидрографы проводят примерно по глубине 100 брас, известна рыбакам под названием байрил или байрилью — возможно, это изменённое слово beiril, которое, в свою очередь, по-видимому, происходит от beira. Некоторые называют её также саррилью-ду-байшу или просто байшу.

За этим краем, по их словам, море abica: этим они хотят сказать, что дно опускается круче. Слову придаётся сугубо мадейрское значение, поскольку в народной речи abicar означает «бросить с высоты», «внезапно упасть».

На большой глубине, за склоном байрила, принято различать три зоны: алту, алтура и алтиу.

В совокупности эти зоны соответствуют верхней части абиссальной области океанографов, которую некоторые отсчитывают с глубины 200 брас. Здесь глубины измеряются в линьях — линья (linha, рыбацкая единица глубины, около 23 брас, ок. 50 м) служит рыбаку батиметрической единицей и равна приблизительно 23 брасам.

Алту можно определить как зону от примерно 10 линья, или 230 брас, до глубины около 15 линья. Алтура простирается от этой отметки приблизительно до 25 линья, или 650 брас, — предельной глубины, на которой снасть ещё доводят до соприкосновения с дном. Наконец, алтиу — это область, которая отсюда неограниченно тянется в открытое море; её также называют голфу. Здесь рыболовная леса нередко достигает глубины 850 брас и даже более, но при этом обычно остаётся далеко от дна.

“

«На подводном плато, а также дальше в море от его края, уже на большом склоне, вплоть до глубины около 200 брас ловят виды, обычно называемые прибрежными. Одни из них оседлы и в таком случае составляют значительную часть так называемой хорошей рыбы; другие кочуют, перемещаясь от берега в открытое море, повсюду странствуя, но не опускаясь на большую глубину, отчего и заслуживают названия прибрежно-пелагических. Последние, в свою очередь, иногда просто кочуют, а иногда совершают сезонные миграции на большие расстояния, причём время их появления довольно непредсказуемо. Таковы тунцы, которые приходят неизвестно откуда и уходят неизвестно куда.

Наконец, в самой глубокой зоне добывают глубоководные виды. Некоторые из них, например чёрная рыба-сабля, дают значительный доход и, не совершая сезонных миграций, круглый год обеспечивают рынки товаром, на который может рассчитывать потребитель.

Если исключить группу акуловых — или акул в самом широком смысле слова, — почти всегда относящихся к видам самого низкого качества, которые мы помещаем в третью категорию, то можно сказать, что наиболее нежным вкусом в целом отличаются оседлые обитатели прибрежной и глубоководной зон. Рыба второго сорта почти всегда представлена явно кочующими видами, совершающими более или менее далёкие перемещения. Самое многочисленное по числу видов и одно из самых многочисленных по числу особей семейство — это скумбриевые, к которым относятся скумбрия и тунец. Оно же имеет наибольшее экономическое значение, хотя по вкусовым качествам не входит в первую категорию. Эта группа, для которой особенно характерны миграции, представлена 15 съедобными видами, крупнейший из которых — синий тунец. В зависимости от текущих биологических потребностей, определяемых течениями, температурой, планктоном и т. д., эти рыбы перемещаются как в пелагической, так и в прибрежной зоне.

Следующее место по доходности занимает семейство волосохвостых. К нему относятся белая рыба-сабля, появляющаяся при своих миграциях лишь изредка, и многочисленная чёрная рыба-сабля — замечательный и верный друг бедняков, не покидающий их круглый год и добываемый на большой глубине. Однако промысловое значение имеют лишь пять видов этого семейства: все остальные входящие в него виды редки, обитают на больших глубинах и представляют почти исключительно научный интерес.

Больше видов насчитывает ценное семейство спаровых, к которому относится паргу: в здешних морях эта оседлая группа представлена одиннадцатью видами. За ним следует семейство груперовых — также оседлое и целиком высоко ценимое; оно включает шесть видов. Два из них, шерни и робалду — последнего не следует путать с материковым робалу, — можно считать глубоководными.

Менее ценное семейство ставридовых представлено примерно шестью видами, каждый из которых странствует в пределах окрестных вод и имеет определённое экономическое значение. По четыре вида насчитывают семейства рекена — не рекейми, а одной из рыб, которых рыбаки Португалии называют кантарилью, — и мерлузы, очень редкой в водах Мадейры. По общему мнению потребителей, оба эти семейства относятся к числу самых изысканных.

Семейство алфонсиновых — к нему относится алфонсин, на материке называемый имперадором, — обитает в глубоководной зоне и отличается превосходным вкусом, однако насчитывает всего три вида. К нему принадлежит самая нежная рыба на рынке Лиссабона и самая вкусная из всех нам известных — почти не ценимый олью-ди-видру. По иронии судьбы бойкие на язык торговки рыбой с Рибейра-Нова даже дали ему непристойное название!

Этот представитель семейства бериксовых — так называется его семейство — не совсем чужд морям Мадейры. Однако из-за крайней редкости он относится к числу объектов научного интереса, которые ихтиология не без гордости нередко разыскивала в этой глубоководной зоне Атлантического океана.

В этих морях представлены и другие семейства костных рыб, однако из-за их меньшего значения мы воздержимся от особого упоминания о них.

Акуловые, или акулы, имеют определённую ценность. Поскольку эта рыба невысокого качества, её после засолки и сушки на солнце употребляют главным образом бедные слои населения. В больших количествах её отправляют на север Мадейры, где покупают как замену треске.

Печень почти всех рыб этой группы — поэтому их называют масляными рыбами — даёт жир, который используют главным образом для освещения во время самого промысла. Кожу одного из видов, гаты, которую не следует путать с португальской гатой и которая тождественна рыбе, называемой там карошу, краснодеревщики и плотники используют для шлифовки древесины, как это делают и на материке.

Среди морских беспозвоночных особенно выделяются морские блюдечки, которых добывают главным образом на островах Дезерташ рыбаки из селения Канисал. Время от времени на рынке появляются определённый вид морской улитки и определённый вид краба — ракообразное-космополит, встречающееся почти во всех морях, но, по-видимому, не обитающее у берегов Португалии. Продаются также лангуст и лангустин, не идентичные своим одноимённым сородичам с материковой части Португалии.

К этим съедобным беспозвоночным следует добавить некоторых моллюсков без раковины: осьминога, каракатицу, кальмара и пету. Последняя встречается летом и осенью, а к концу сезона, когда её уже становится мало, рыбаки готовы платить за неё высокую цену, поскольку в это время она считается лучшей из всех наживок для ловли доходной чёрной рыбы-сабли.

И, завершая это краткое перечисление, упомянем двух животных более высокого порядка — два вида черепах. Один из них съедобен, однако объектом организованного промысла не служит: этих черепах ловят лишь случайно».

“

«Рыболовные снасти не отличаются большим разнообразием: здесь преобладают крючковые снасти, что обусловлено физическими особенностями местной среды. Вкратце их можно разделить на три группы: крючковые снасти, сети и верши, или ловушки. Первые либо состоят из удилища и лесы, либо только из лесы.

Среди снастей с удилищем и лесой есть снасти с одним крючком, такие как снасть для ловли тунца прыжком, удилище для ловли полосатого тунца (gaiado) и рыболовная удочка; снасти с большим или меньшим числом крючков — это брикейра (briqueira, мадейрская ручная донная снасть) и шерриола (cherriola, вертикальная глубоководная снасть со многими крючками). Среди крючковых снастей, состоящих только из лес, также следует различать снасти с одним крючком — агульейру (agulheira, леса для ловли сарганов в толще воды) и лесу для тунца — и снасти со множеством крючков: к ним относятся горазейра (gorazeira, глубоководный ярус для ловли морского карася), ярус и снасть для ловли рыбы-сабли.

Сетные снасти представлены несколькими разновидностями тягловых сетей типа невода-шавеги, которые время от времени используют на большом пляже острова Порту-Санту (Святая гавань, Porto Santo) и в трёх или четырёх пологих бухточках южного побережья Мадейры. Есть также несколько ставных сетей, обычно без трёхстенной оснастки, и довольно много сетей-мешков — воронкообразных снастей, применяемых для ловли у освещённой поверхности воды некоторых видов мелкой рыбы. Наряду с ними используется и сачок (peneiro).

К категории ловушек относятся три типа, различающиеся формой и материалом изготовления: это могут быть расщеплённый тростник, сосновая рейка, камыш или ивовый прут.

За 42 года, прошедшие со времени последнего официального обследования на Мадейре, рыбная промышленность почти не развивалась.

Самым значительным, хотя и недолговечным начинанием следует считать установку ставного невода для тунца (armação) в большой бухте острова Порту-Санту.

Этот опыт, предпринятый промышленником Ж. А. Жудиси Фиалью (J. A. Júdice Fialho) в течение трёх лет подряд, с 1910 по 1912 год, и связанный с консервной фабрикой на острове Мадейра, мог бы принести рыбной промышленности значительную пользу, если бы снасти такого рода подходили для вод архипелага.

Фабрика, открытая в 1909 году, осталась. Однако ставной невод пришлось отправить обратно в Алгарве (Algarve), откуда его доставили ценой больших расходов.

За последние двадцать пять лет скромное приспособление — лампа на керосине или рыбьем жире, дававшая гораздо больше света, чем старые фонари, — изменило сложившиеся способы лова и принесло отрасли заметную пользу.

Теперь тунца, который летом подходит к Мадейре, особенно желтопёрого тунца — не ту рыбу, которую жители Алгарве называют albacora, — благодаря этой лампе ночью ловят на лесу рыбаки открытого моря, одновременно занятые ловлей рыбы-сабли.

В то же время руаму (ruama, рыбацкое название мелкой стайной рыбы — скумбрии и ставриды) — так называют скумбрию и ставриду, когда они собираются в косяк, или руму, — прежде ловили только в прибрежных водах сетью-мешком и при свете старого фонаря. Теперь некоторые рыбаки ловят её в открытом море, как и раньше, у самой поверхности воды, но уже в местах промысла чёрной рыбы-сабли (espada preta) и даже дальше. Они уходят далеко от берега, поскольку улов порой окупает усилия благодаря современному яркому рыболовному фонарю (candeio), хотя на вид он весьма примитивен.

По сути, это настоящий лов на свет: гарпун здесь заменён лесой или сетью.

В последние годы добыча рыбы-сабли возросла. Летом этому росту косвенно способствует фонарь, который, особенно в безлунные ночи, привлекает к поверхности океана пету — излюбленную наживку.

В иные дни только на рынок Фуншала поступает от двух до трёх тысяч рыб-сабель, а недавно их число превысило четыре тысячи, что соответствует весу от 7 до 8 тонн.

Небольшой прогресс следует отметить и в отношении используемых судов, почти всегда совсем малых.

На некоторых лодках появились бензиновые двигатели, однако большинство этих судов, как и все парусные, остаются открытыми, то есть без сплошной палубы: у них есть лишь небольшие навесы в носовой и кормовой частях, называемые лейтуш. Если при таких лодках кораблекрушения не случаются чаще, то лишь потому, что моря в этой зоне весьма спокойны, а тайфуны чрезвычайно редки!

“

«В то время, когда мы пишем эти строки, рынки переполнены большеглазым тунцом, а консервный завод работает.

Сейчас сезон массового прохода этого вида, когда течения и планктон приносят его к архипелагу.

Если этот тунец вместе с длинноперым тунцом (atum voador, Thunnus alalunga) в изобилии приходит в воды Мадейры с весны до начала лета, год для рыбака складывается удачно: этот приход рыбы приносит ему бо́льшую часть заработка.

Но горе рыбакам, если проходят эти твари — бокаш-ди-панела, заклятые враги тунцов, которые ранят, убивают и терзают их, обращают в бегство, а то и берут в плотное кольцо! Бокаш-ди-панела пришли! Этот отчаянный крик мы не раз слышали от усталого, разочарованного и голодного рыбака, когда после целого дня тяжёлого труда, а порой и страшных опасностей, он вытаскивал на пляж свою лодку. Тогда все его надежды рушатся, особенно если этот океанский тигр не просто пересекает здешние моря, а продолжает нападать на проходящего тунца, как это наблюдалось в некоторые годы.

В таком случае нищета приходит во многие дома Машику и Паул-ду-Мар; и это не говоря о менее значительных рыбацких пристанях и даже о Камара-ди-Лобуш. Последняя, важнейшая из всех, при отсутствии тунца ищет возмещения на больших глубинах, круглый год занимаясь своим особым промыслом — ловлей чёрной рыбы-сабли.

Бока-ди-панела до сих пор не опознана. Однако всё заставляет думать, что это не рыба, а млекопитающее — то самое знаменитое своей свирепостью китообразное, которое рыбаки Алгарве, к несчастью, хорошо знают под названием роаш-ди-бандейра.

Нам кажется, что одним из способов охоты на столь вредное животное и его отпугивания могло бы стать применение огнестрельного оружия и взрывчатых веществ. Однако взяться за эту задачу, организовав дело наиболее эффективно и с наименьшими затратами, могло бы только государство и никакая иная организация. Государство обязано предоставить бедному рыбаку такую защиту — не только в его собственных непосредственных интересах, но и в интересах всего общества.

В целом можно сказать, что благодаря более интенсивному промыслу и некоторому усовершенствованию способов лова добыча в последние годы увеличилась.

Следует, однако, отметить, что некоторые прибрежные виды с каждым днём встречаются всё реже и близки к исчезновению.

Причина этого бедствия — взрывные устройства, а также чрезмерное и преступное уменьшение размера ячеи в некоторых сетях и ситах. Оно не затрагивает ни проходную рыбу, ни глубоководные виды, но сильно сказывается на местных видах мелководья.

Устранить это зло почти невозможно. Закон предусмотрел всё, но применить его на практике нельзя.

Рыбак-браконьер, применяющий взрывчатку, сам подвергает себя наказанию, рискуя лишиться жизни или по меньшей мере глаза, рук или кистей, как уже случалось столько раз!»

В 1937 году были созданы Рыбацкие дома (Casas dos Pescadores), оказывающие весьма важные услуги рыбакам; декрет от 20 августа того же года установил основы их деятельности. Благодаря усилиям тогдашнего капитана порта Фуншала Артура Барбозы Кармоны (Artur Barbosa Carmona) один из таких «Домов» вскоре был основан и на Мадейре. Он начал действовать в 1939 году и располагал пунктами помощи в важнейших рыболовных центрах. В Машику для этой цели приобрели отдельный дом, торжественно открытый 17 июля 1943 года. «Рыбацкие дома» оказывают медицинскую помощь, выплачивают пособия инвалидам и их семьям, содержат школу и приют для нуждающихся и т. д. — насколько позволяют обстоятельства. Как уже говорилось, в приходе (freguesia) Паул-ду-Мар Генеральный совет округа (Junta Geral do Distrito) построил десять блоков из пятидесяти жилых домов для беднейших представителей этого сословия.

Рыболовство на Мадейре представляет собой довольно значительную отрасль. В пятнадцати портах, где действует таможенный надзор, в 1941 году было выгружено различных видов рыбы на сумму 2725 конту (conto, миллион рейсов), в 1942 году — на 3614 конту, а в 1943 году — на 4800 конту. Наибольшие объёмы приходились на порты Фуншала, Камара-ди-Лобуш и Машику.