Produits laitiers

Dans l’article « Indústria dos Lacticínios » (p. 149), nous avons brièvement évoqué les décrets qui créèrent la Junta Nacional dos Lacticínios da Madeira et fixèrent les règles de son fonctionnement. Ce serait l’occasion propice de rendre compte en détail de la manière dont cet organisme s’est acquitté des attributions que ces décrets lui ont confiées, si la place et les éléments dont nous disposons à présent nous le permettaient. Toutefois, ce serait commettre une injustice flagrante que de ne pas consigner ici, ne serait-ce qu’en passant, les bienfaits incontestables que lesdits crédits ont apportés, par l’intermédiaire de cette même Junta, à l’économie de tout le district. Le sujet a été traité avec le jugement le plus pondéré, une connaissance approfondie de la question et un grand amour de la vérité dans les précieux « Boletins de Informação e Publicidade », intéressants à bien des titres, publiés par la Junta de Lacticínios da Madeira ; on pourra les consulter avec profit et nous les recommandons à l’attention de nos agriculteurs. (Voir Bétail et Beurre.)