Vin de tour (vinho de roda)
Titre original: Vinho de Roda
Le vinho de roda était un vin de Madère expédié au-delà de l’équateur puis rapporté, que la chaleur des cales des navires bonifiait ; les estufas furent ensuite créées pour reproduire cet effet.
Les anciens négociants de Madère envoyaient parfois leur vin en voyage pour franchir l’Équateur, et le recevaient au retour bonifié par l’action des hautes températures qu’il subissait dans la cale des navires. Les vins qui allaient dans les régions chaudes et revenaient à Madère étaient appelés vins de tour (roda). Les estufas (chais chauffés pour le vieillissement du vin de Madère) furent créées pour donner au vin une chaleur prolongée, capable de produire des effets analogues à ceux que produisait la chaleur de la cale des bâtiments. Voir Estufas.