Стаття № 3792 Вино та виноградарство Т. III · с. 722
Вино кантейру
Оригінальна назва: Vinho de Canteiro
«Вінью ді кантейру» — мадейрська назва вина, що природно витримується в погребі без нагрівання в ештyфі. Саме завдяки цьому вину острів здобув славу виноробного краю.
Так на Мадейрі називають вино, яке не поміщають в естуфу (estufa, опалюване сховище для витримки мадери), а залишають природно витримуватися у винному погребі. Саме цьому вину, поліпшеному дією часу, острів завдячував своєю славою виноробного краю. Вино, витримане методом кантейру (canteiro, природне витримування вина в бочках на дерев’яних підставках без штучного нагрівання), іноді використовують для виготовлення інших типів вина.
Згадані місця