Szócikk 3792 Bor és szőlőtermesztés Köt. III · o. 722
Canteiro-eljárással érlelt bor
Eredeti cím: Vinho de Canteiro
A vinho de canteiro a pincében, estufában történő melegítés nélkül, természetes módon érlelt bor madeirai neve. Ez a bor alapozta meg a sziget bortermelő vidékként szerzett hírnevét.
Madeirán így nevezik azt a bort, amelyet nem visznek estufába (a madeirai bor érlelésére szolgáló fűtött raktár), hanem a pincében természetes módon érlelnek. A sziget annak köszönhette borvidékként szerzett hírnevét, hogy ezt a bort az idő múlása jobbá tette. A canteiro-eljárással (a bor természetes érlelése fatartókon álló hordókban, mesterséges melegítés nélkül) érlelt bort olykor más bortípusok készítéséhez is felhasználják.
Említett helyek