Статья № 3792 Вино и виноградарство Т. III · с. 722
Вино кантейру
Оригинальное название: Vinho de Canteiro
Винью-ди-кантейру — мадейрское название вина, которое естественным образом выдерживают в погребе, не нагревая в эштуфе. Именно это вино принесло острову славу винодельческого края.
Так на Мадейре называют вино, которое не помещают в эстуфу (estufa, обогреваемое хранилище для выдержки мадеры), а оставляют естественным образом созревать в винном погребе. Именно этому вину, улучшенному временем, остров был обязан своей славой винодельческого края. Вино, выдержанное методом кантейру (canteiro, естественная выдержка вина в бочках на деревянных подставках без искусственного нагрева), иногда используют для изготовления других типов вина.
Упомянутые места