Гофе
Оригінальна назва: Gofe
Гофе — каша з подрібненого, злегка підсмаженого зеленого ячменю, яку готують на Порту-Санту. Її назва, ймовірно, походить від канарського гофіо, яке привезли переселенці з Канарських островів у XV столітті.
Каша, яку на Порту-Санту (Свята гавань, Porto Santo) готують із подрібненого молодого ячменю, попередньо злегка підсмаженого.
Коли іспанці завоювали Канарські острови, вони зауважили, що місцеві жителі «їли гофіо зі смаженого ячменю». Можна припустити, що слово «гофе» є спотвореною формою «гофіо» і що цей термін принесли на Мадейрський архіпелаг вихідці з Гран-Канарії, Ла-Пальми, Тенерифе (Tenerife) та Ла-Гомери, які в XV столітті прибули на наш острів. (Див. Раби).
Елізе Реклю говорить, що гофіо — національна страва Канарських островів — це маса, яку готують із борошна різних зернових культур, зерна яких розтріскалися на вогні.
У цій статті
Місце
Згадані місця · 06
За кордоном
- Гран-Канарія
Spain. Один з островів, звідки прибували канарські переселенці.
Гран-Канарія — острів Канарського архіпелагу, уродженцям якого в 1490 році заборонили оселятися на Мадейрі. Він також був одним із місць, звідки прибували канарські переселенці. Острів розглянуто в дослідженні флори Віктора Шиффнера; його назву винесено в заголовок памфлету доктора Дугласа.
- Канарські острови
Spain. Місце походження гофіо та його назви.
Канарські острови — сусідній із Мадейрою архіпелаг, про відкриття якого збереглися суперечливі розповіді. За переказом, їхній король із роду Бетанкурів продав острови інфанту Генріху в обмін на землі на Мадейрі. «Елузидаріу» відзначає численні зв’язки між двома архіпелагами, зокрема наукові візити, гастролі Мадейрського хору «Орфеан» у травні 1922 року та вбивство сорока єзуїтів у водах Канарських островів.
- Ла-Гомера
Spain. Один з островів, звідки прибували канарські переселенці.
Ла-Гомера — Канарський острів, згаданий у забороні 1490 року, яка не дозволяла жителям Канарських островів оселятися на Мадейрі. Звідти походила частина канарських переселенців.
- Ла-Пальма
Spain. Один з островів, звідки прибували канарські переселенці.
Канарський острів, поблизу якого загинули сорок єзуїтських мучеників на чолі з Інасіу де Азеведу. Він також згадується як місце походження канарських переселенців і як орієнтир, помітний під час плавань до Мадейри.
- Порту-Санту
Porto Santo. Острів, де виготовляють гофе.
Острів архіпелагу, заселений одночасно з Мадейрою, який став однією з трьох капітаній. Він завжди становив одну парафію, присвячену П'єті (Скорботній Богородиці); її церкву неодноразово грабували. В «Елуcідаріу» описано напад мавританських піратів 1617 року, власне Братство милосердя острова та канал для дощової води, збудований на цьому схильному до посух острові.
- Тенерифе
Spain. Один з островів, звідки прибували канарські переселенці.
Тенерифе — один із Канарських островів. «Елусідаріу» згадує знамените драконове дерево в Оротаві, повалене бурею 23 січня 1868 року, завезення звідти боганги на Мадейру в 1836 або 1837 році та змішування там мадери з дешевим місцевим вином. Звідти на Мадейру також прибували переселенці з Канарських островів.
Люди
Згадані люди · 01-
Французький географ, якого цитують за опис гофіо як національної страви Канарських островів.