Ячмінь

Ячмінь, який у великих масштабах вирощують на Мадейрі та Порту-Санту (Свята гавань, Porto Santo), — це Hordeum vulgare, підвид hexastichum; підвид distichum, відомий під назвою «пшеничний ячмінь», трапляється лише в деяких місцевостях першого з цих островів.

Ячмінь вирощують переважно в нижній частині Мадейри, але в деяких місцевостях посіви сягають околиць гірської місцевості; там його зазвичай збирають у серпні, а сіють у лютому. У нижній зоні (прибережному поясі) його сіють у грудні та січні, а збирають у червні та липні.

Ячмінний суп — одна зі страв сільського населення Мадейри, а борошно використовують для приготування бубликів і печива, переважно на острові Порту-Санту. Соломою вкривають хижі та годують худобу, яку утримують у стійлах.

Архіпелаг щороку дає близько 6000 гектолітрів ячменю.