Szócikk 0770 Ipar és kézművesség Köt. I · o. 459
Caniço
A caniçót mutatja be: nád- vagy vékony vesszőrácsot, amelyen a gesztenyét kis tűzhely fölött füsttel szárítják, majd kosarakban megtapossák, hogy eltávolítsák a héját.
Vesszőkből vagy vékony rudakból álló rács, amelyre a szárításra szánt gesztenyét helyezik. A szárítóhelyiség padlójába kis mélyedést ásnak, ebbe tűzifát tesznek, majd meggyújtják. A tüzet a szárítás végéig nem szabad hagyni kialudni. A gesztenyéhez csak a füstnek szabad eljutnia. Miután megszáradt, kosarakban lábbal tapossák, hogy leváljon a héja.