Article nº 2854 Poisson Vol. III · p. 131
Merlu (Merluccius merluccius)
Titre original: Pescada (Merluccius merluccius)
Le merlu, poisson de la famille des gadidés rarement présent sur le marché de Funchal, à la chair délicate et pêché à des profondeurs de 200 à 400 brasses.
Poisson de la famille des Gadidés, que l’on voit rarement sur le marché de Funchal. Sa chair est d’une saveur délicate ; on le prend à la gorazeira (palangre de fond pour la dorade) ou à la cherriola (ligne verticale de grand fond à hameçons multiples), entre 200 et 400 braças.
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