Article nº 0892 Plante Vol. I · p. 514
Seigle (Secale cereale)
Titre original: Centeio (Secale cereale)
Le seigle, cultivé à Madère et à Porto Santo pour faire du pain noir et pour sa paille utilisée dans la fabrication de chapeaux ; la production annuelle est d’environ 2 500 hectolitres.
Graminée annuelle cultivée à Madère et à Porto Santo (« port saint »). La farine de seigle, seule ou mêlée à celle de blé, sert à faire un pain sombre mais savoureux, et la paille de la plante est utilisée dans la fabrication des chapeaux. L’archipel produit chaque année environ 2500 hectolitres de seigle.
Lieux cités