Стаття № 2470 Рослина Т. II · с. 762
Гірчиця
Оригінальна назва: Mostarda
Гірчиця на Мадейрі: Brassica sinapistrum і B. nigra часто трапляються в дикому стані, тоді як гірчицю як приправу переважно виготовляють із рідкісної Sinapis alba.
На Мадейрі під цією назвою відомі дві хрестоцвіті рослини: Brassica Sinapistrum і B. nigra. Саме останній вид дає насіння, з борошна якого готують гірчичники. У B. nigra стулки стручків одножилкові, а у B. Sinapistrum — три-п’ятижилкові. Обидва ці види дикорослі й часто трапляються на Мадейрі. Гірчицю, яку використовують як приправу, отримують переважно із Sinapis alba — виду, дуже рідкісного на Мадейрі.
Згадані місця