Artigo Nº 2470 Planta Vol. II · p. 762
Mostarda
Mostardas existentes na Madeira: Brassica sinapistrum e B. nigra, ambas espontâneas e frequentes, enquanto a mostarda usada como condimento provém sobretudo da rara Sinapis alba.
Duas cruciferas são conhecidas por este nome na Madeira: a Brassica Sinapistrum e a B. nigra. É esta ultima espécie que produz as sementes com cuja farinha se preparam os sinapismos. A B. nigra tem síliquas com as valvas 1 - nérveas: a B. Sinapistrum tem-nas com as valvas 3-5 nérveas. Ambas estas espécies são espontâneas e frequentes na Madeira. A mostarda usada como condimento, é fornecida principalmente pela Sinapis alba espécie muito rara na Madeira.
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