Статья № 2470 Растение Т. II · с. 762
Горчица
Оригинальное название: Mostarda
Горчица на Мадейре: Brassica sinapistrum и B. nigra часто встречаются в диком виде, тогда как приправу в основном получают из редкой здесь Sinapis alba.
На Мадейре этим названием обозначают два растения семейства крестоцветных: Brassica Sinapistrum и B. nigra. Семена последнего вида дают муку, из которой готовят горчичники. Стручки B. nigra имеют однонервные створки, а стручки B. Sinapistrum — створки с 3–5 жилками. Оба вида дикорастущие и часто встречаются на Мадейре. Горчицу, используемую как приправу, получают преимущественно из Sinapis alba — вида, очень редко встречающегося на Мадейре.
Упомянутые места