Szócikk 0791 Geológia és ásványtan Köt. I · o. 474
Caramelo
A Porto Santo mészkőlerakódásaiból származó fosszilis koralltöredékek helyi neve; a bor savasságának csökkentésére és szénsavas italok készítésére használják őket.
Így nevezik a Danaia nemzetséghez és más nemzetségekhez tartozó fosszilis korallok bizonyos töredékeit, amelyek Porto Santo mészkőlelőhelyein találhatók. A kalcium-karbonátból álló caramelót a borok savasságának csökkentésére, valamint szénsavas italok – például limonádé és Porto Santó-i ásványvíz stb. – készítésére használták.
Említett helyek