Статья № 0791 Геология и минералогия Т. I · с. 474
Карамелу
Оригинальное название: Caramelo
Местное название обломков ископаемых кораллов из известняковых отложений Порту-Санту. Их используют для снижения кислотности вина и приготовления газированных напитков.
Так называют некоторые обломки ископаемых кораллов рода Danaia и других родов, встречающиеся в известняковых отложениях Порту-Санту (Святая гавань, Porto Santo). Карамелу, состоящий из карбоната кальция, использовали для снижения кислотности вин, а также при приготовлении газированных напитков — лимонадов, минеральной воды Порту-Санту и т. д.
Упомянутые места