Article nº 2837 Plante Vol. III · p. 116
Poirier (Pyrus communis, subsp. sativa)
Titre original: Pereira (Pyrus communis, sebesp. sativa)
Le poirier cultivé, largement répandu à Madère et également présent à Porto Santo, où l’on trouve de nombreuses variétés locales de poires.
Rosacée pomoïdée européenne, très cultivée à Madère, que l’on trouve aussi sur l’île de Porto Santo (« port saint »). Ses fruits sont très variables, tant par la forme que par la saveur ; les plus connus sont ceux que l’on désigne d’ordinaire sous les noms suivants : poires bergamotas, caniças, condes, flamengas, francesas, carvalhais, de São João, marmelas, formigas, brancas et saramanhas. Ces deux dernières variétés et les caniças sont les plus recherchées pour la confiture. À Porto Santo, il n’existe que la poire caniça.
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