Article nº 0905 Plante Vol. I · p. 518
Capucine (Tropaeolum majus)
Titre original: Chagas (Tropaeolum majus)
La capucine, plante originaire d’Amérique naturalisée à Funchal et dans ses environs, dont les fruits marinés remplacent les câpres et les feuilles se consomment en salade.
Plante de la famille des Tropéolacées, parfaitement naturalisée à Funchal et dans ses environs. Elle est originaire d’Amérique ; ses fruits, cueillis jeunes et mis dans le vinaigre, peuvent remplacer les câpres ; de ses fleurs et de ses feuilles tendres, les Anglais font une salade, et ces parties de la plante peuvent aussi servir de remède antiscorbutique. Les véritables câpres sont les boutons floraux du Capparis spinosa, espèce inconnue à Madère.
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