Artikel Nr. 0905 Pflanze Bd. I · S. 518
Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus)
Originaltitel: Chagas (Tropaeolum majus)
Die Kapuzinerkresse ist eine ursprünglich amerikanische Pflanze, die in der Umgebung von Funchal eingebürgert ist. Ihre eingelegten Früchte dienen als Ersatz für Kapern, ihre Blätter werden als Salat verwendet.
Pflanze aus der Familie der Kapuzinerkressengewächse (Tropaeolaceae), in Funchal und Umgebung vollständig eingebürgert. Sie stammt aus Amerika; ihre jung gepflückten und in Essig eingelegten Früchte können Kapern ersetzen. Aus ihren Blüten und zarten Blättern bereiten die Engländer einen Salat, und diese Pflanzenteile lassen sich auch als Mittel gegen Skorbut verwenden. Die echten Kapern sind die Blütenknospen von Capparis spinosa, einer auf Madeira unbekannten Art.
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