Artikel Nr. 2812 Pflanze Bd. III · S. 109
Pencas
Bezeichnung auf Porto Santo für eine Sorte der Kardone (Cynara cardunculus), deren Blattmittelrippen roh gegessen werden. Die Pflanze kommt auch in Caniçal und Piedade vor, wo sie cardo-da-gente heißt.
Unter diesem Namen kennt man auf der Insel Porto Santo (‚Heiliger Hafen‘) die äußerst ertragreiche Varietät von Cynara cardunculus. Die Bewohner jener Insel essen die mittleren Teile der Blätter dieses Korbblütlers roh, nachdem sie von den Stacheln befreit worden sind. Die Pflanze kommt auch in Caniçal (‚Röhricht‘) und Piedade (‚Pietà‘) vor, wo sie Cardo-da-gente genannt wird.
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