Tee (Thea sinensis)

Diese Pflanze aus der Familie der Teestrauchgewächse (Ternstroemiaceae) wurde im ersten Viertel des 19. Jahrhunderts von dem englischen Konsul Henrique Veitch auf Madeira eingeführt, der sie zeit seines Lebens auf seiner Quinta (Landgut) in Jardim da Serra (‚Garten im Bergland‘) anbaute. Noch vor dreißig Jahren gab es auf dieser Quinta einige Teepflanzen.

Konsul Veitch stellte nur schwarzen Tee her. Der Unterschied zwischen schwarzem und grünem Tee rührt daher, dass bei der Zubereitung des ersteren die Blätter zuletzt in Sieben über einem mit Holzkohle genährten Feuer getrocknet werden, während die Trocknung beim letzteren in einem eisernen Gefäß erfolgt. Nach Herrn Gabriel de Almeida eignen sich für das Gedeihen des Teestrauchs am besten geneigte, feuchte, kühle und humusreiche Berghänge. Günstig ist es, wenn sie von der Küste entfernt liegen, denn der Strauch ist sehr empfindlich gegen das vom Wind herangetragene Meersalz.