Статья № 0038 Растение Т. I · с. 22
Мангольд
Оригинальное название: Acelga
Мангольд — подвид Beta vulgaris, встречающийся на Мадейре как в культуре, так и в полудиком состоянии; его листья используют для приготовления пюре и супа из зелени.
Подвид Beta vulgaris, культивируемый и встречающийся на Мадейре в одичавшем состоянии. Происходит из Европы; имеет крупные листья и зеленоватые цветки, собранные в длинные колосья. Листья этого растения из семейства маревых используют для приготовления пюре и добавляют в травяной суп.
Упомянутые места