Artigo Nº 1542 Costumes e folclore Vol. II · p. 100
Frangolho
Descreve o frangolho, uma papa madeirense feita com farinha de cevada ou trigo moída à mão.
Papa feita com farinha de cevada ou de trigo. A cevada e o trigo destinados a esta papa são moidos em moinhos de mão, e a farinha é peneirada, mas quando se usa da cevada, seca-se ligeiramente o grão ao calor do lume, antes de ir para o moinho.