Puits à neige
Titre original: Poços da Neve
Fosses creusées dans les montagnes de Madère pour conserver la grêle et la neige de l’hiver et fournir de la glace destinée aux sorbets en été, aujourd’hui abandonnées.
Ce sont de grandes cavités creusées par l’homme dans le sol en certains points de la montagne, destinées à recevoir la grêle qui tombe en hiver sur les parties élevées de l’île.
Les puits à neige sont aujourd’hui abandonnés, mais c’étaient eux qui fournissaient en été la glace nécessaire à la fabrication des sorbets, avant l’introduction à Madère des appareils permettant d’obtenir artificiellement la congélation de l’eau.
Aux abords du Pico do Areeiro (« pic de la Sablière ») et de la Serra de São Roque (« montagne de São Roque »), on trouve quelques puits à neige, les uns très délabrés, les autres en bon état de conservation.