Piment (Capsicum frutescens)
Titre original: Pimenteira (Capsicum frutescens)
Le piment, arbuste d’origine américaine largement cultivé à Madère comme épice ; l’article mentionne également la malagueta (Capsicum baccatum) et le poivre noir importé.
Arbuste de la famille des Solanacées, originaire, semble-t-il, d’Amérique et très cultivé à Madère. Ses fruits rouges, ovales-oblongs ou ovales-coniques, sont excitants et servent de condiment en cuisine. Le Capsicum baccatum, aux fruits petits et globuleux, se rencontre dans quelques potagers de Funchal ; on le connaît dans l’île sous le nom de malagueta. Les graines noires et rondes que les Madériens appellent pimenta de fora proviennent du Piper migrum, arbuste grimpant de la famille des Pipéracées, inconnu à Madère mais fréquent en Inde, en Chine, à Java, à Bornéo, etc.