Article nº 1317 Plante Vol. I · p. 789
Tétragone (Tetragonia expansa)
Titre original: Espinafre (Tetragonia expansa)
L’épinard de Nouvelle-Zélande, cultivé et naturalisé à Madère, sert à préparer l’esparregado ; le véritable épinard est inconnu sur l’île.
Plante d’Australie et du Japon, cultivée et naturalisée à Madère. Ses feuilles servent à préparer une purée de légumes verts. L’épinard connu sous le nom botanique de Spinacea oleracea est courant au Portugal, mais inconnu à Madère.