Статья № 0254 Растение Т. I · с. 145
Аррорут (Maranta arundinacea)
Оригинальное название: Araruta (Maranta arundinacea)
Маранта тростниковидная, выращиваемая в Мадалене: из её корней извлекают крахмал, который добавляют в бульоны как укрепляющее средство.
Вид семейства имбирных, выращиваемый в Мадалене (Madalena). Чтобы извлечь крахмал, там измельчают корни в чанах, а затем промывают получившуюся массу; эту массу пропускают через сита и наконец сушат на солнце. Аррорут, или питательная мука, широко используется в бульонах как укрепляющее средство.
Упомянутые места