Szócikk 0254 Növény Köt. I · o. 145
Araruta (Maranta arundinacea)
A nyílgyökeret Madalenában termesztik; gyökereiből keményítőt nyernek, amelyet erősítőként levesekben használnak.
A gyömbérfélék családjába tartozó, Madalenában (’Magdolna’) termesztett faj. A keményítőt úgy nyerik ki belőle, hogy gyökereit dézsákban összezúzzák, majd a keletkező pépet kimossák. Ezt a pépet szitákon átszűrik, végül a napon megszárítják. Az ararutát, más néven tápláló lisztet, erősítő szerként gyakran használják levesekben.
Említett helyek