Article nº 2707 Plante Vol. III · p. 49
Origan (Origanum virens)
Titre original: Ouregãos (Origanum virens)
L’origan (Origanum virens), une labiée indigène commune à Madère, utilisée en cuisine à la place de la marjolaine.
Labiée indigène, très fréquente à Madère. Elle a une odeur et une saveur agréables, et des fleurs réunies en épis, aux bractées vert pâle, plus grandes que les calices. On l’emploie en cuisine et elle peut remplacer la marjolaine (voir ce nom).