Article nº 1814 Plante Vol. II · p. 248
Menthe
Titre original: Hortelã
Menthe (Mentha viridis et M. silvestris) cultivée dans les jardins de Madère ; les feuilles de menthe verte servent à aromatiser le lait.
Nom vulgaire de Mentha viridis et de M. silvestris, plantes de la famille des Labiées, dont la première semble être indigène. Les feuilles de M. viridis, mises dans le lait, lui donnent une saveur particulière. Ces deux espèces sont cultivées dans les potagers madériens, M. silvestres étant toutefois beaucoup moins commune que M. virídis.