Courge
Titre original: Aboboreira
Les plants de potiron et de courge largement cultivés à Madère, principalement Cucurbita moschata et C. pepo, avec des précisions sur leurs variétés et leurs usages.
On trouve à Madère, cultivées à grande échelle, la plante qui produit les courges que les Madériens appellent noires ou de Guinée (Cucurbita moschata), et celle qui produit l’abóbora machado (courge locale, Cucurbita pepo) (C. Pepo). La première, qui semble originaire des Indes occidentales, est la plus commune ; on la reconnaît aisément à ses feuilles maculées de blanc. La seconde, cultivée surtout au-dessus de 200 ou 300 mètres, est originaire d’Asie méridionale et a des feuilles dépourvues de taches blanches. C’est l’abóbora machado qui fournit les graines employées contre le ténia et les ascaris. Les plantes qui produisent la courge orange, la courge à verrues et la courge à couronne ne sont que de simples variétés de C. Pepo. La courge noire ou de Guinée, très variable quant à la forme, a, lorsqu’elle provient de plants sélectionnés, une saveur bien meilleure que l’abóbora machado ou que l’abóbora menina du Portugal (C. maxima).