Деревне вугілля
Оригінальна назва: Carvão
Опис випалювання деревного вугілля на Мадейрі в земляних ямах і деревину, яку для цього використовують, переважно верес.
Деревне вугілля для звичайних потреб отримують шляхом неповного згоряння деревини. Для цього в землі викопують яму, кладуть у неї кілька колод або шматків дерева й підпалюють їх. Зверху укладають нові колоди, доки яма не заповниться; невдовзі горіння поширюється, і з усіх частин купи починає виходити багато диму. Коли вуглепал вважає, що процес завершився, він накриває все гілками, хмизом і землею. Згодом вугілля виймають із ями й у мішках перевозять до населених місць. Деякі вуглепали перед тим, як засипати яму землею, поливають вугілля водою. У деяких частинах острова ям у землі не викопують, але решту вже описаного способу випалювання вугілля застосовують без змін. Метод із димоходами посередині купи, який використовують у Португалії, на Мадейрі невідомий.
Найкраще вугілля отримують із вересу, але його також випалюють із деревини увейр, лаврових дерев та інших видів.