Часник
Оригінальна назва: Alho
Описано відомі на Мадейрі види часнику: звичайний часник, часник порейний і американський дикий часник. Зазначено кулінарне й лікувальне застосування звичайного часнику.
Часники належать до родини Liliaceae. Найвідоміші на Мадейрі види — часник городній (Allium sativum), цибуля-порей (A. ampeloprasum) і часник дикий, або американський (Nothoscordum inodorum). Цибулина часнику городнього складається з цибулинок (зубчиків), укритих спільною оболонкою. Цей вид широко вирощують на Мадейрі та Порту-Санту (Свята гавань, Porto Santo) для кулінарних потреб; він має сечогінні, глистогінні й антисептичні властивості. Дикий часник, що походить із субтропічної Америки, надзвичайно легко розмножується як цибулинами, так і насінням.