Article nº 2791 Poisson Vol. III · p. 105
Espadon (Xiphias gladius)
Titre original: Peixe-Agulha (Xiphias gladius)
L’espadon, capturé occasionnellement près de Madère, atteignant 4 m de long, dangereux pour les bateaux de pêche et doté d’une bonne chair blanche.
Grand poisson de la famille des Xiphiidés, pêché de temps à autre dans les mers voisines de Madère. Il atteint jusqu’à 4 mètres de long. Sa puissante musculature et la conformation particulière de sa mâchoire supérieure, allongée en éperon, en font un ennemi redoutable, même pour les plus puissants habitants de la mer. Les pêcheurs madériens ont couru le risque de périr lorsqu’un espadon transperçait le flanc de leur embarcation de sa terrible arme. La chair est blanche et d’un goût fort acceptable, rappelant celle du thon. Voir Orphie.