Artikel Nr. 1600 Fisch Bd. II · S. 143
Echter Bonito (Thynnus pelamys)
Originaltitel: Gaiado (Thynnus pelamys)
Der Echte Bonito ist ein saisonal wandernder Fisch vor Madeira. Er wird mit der Angel gefangen und getrocknet gegessen oder als Thunfischkonserve für den Export eingemacht.
Fisch aus der Familie der Makrelen und Thunfische (Scombridae), der Madeira vor allem im Sommer und Herbst auf seinen Wanderungen passiert. In manchen Jahren ist er überaus häufig; meist wird er gesalzen und an der Sonne getrocknet verzehrt. Man fängt ihn mit der Leine und verwendet ihn, wie die übrigen Arten der Gattung Thynnus, zur Herstellung der sogenannten Thunfischkonserve, die Madeira in großem Umfang nach Portugal ausführt. Der Echte Bonito (gaiado) ist in einigen Gegenden Portugals auch unter dem Namen Bonito bekannt.
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