Жито (Secale cereale) / Centeio (Secale cereale)

Однорічна злакова рослина, яку вирощують на Мадейрі та Порту-Санту. Борошно з жита, саме по собі або в поєднанні з пшеничним, використовується для випікання темного, але смачного хліба, а солома йде на виготовлення капелюхів. Щорічне виробництво жита в архіпелазі становить близько 2500 гектолітрів.