Roggen (Secale cereale) / Centeio (Secale cereale)

Einjähriges Gras, das auf Madeira und Porto Santo angebaut wird. Das Roggenmehl allein oder in Kombination mit Weizenmehl wird für die Herstellung eines dunklen, aber schmackhaften Brotes verwendet, und das Stroh der Pflanze wird zur Herstellung von Hüten verwendet. Der Archipel produziert jährlich etwa 2.500 Hektoliter Roggen.