Ячмень / Cevada

Ячмень, выращиваемый в больших масштабах на Мадейре и Порту-Санту - это Hordeum vulgare, подвид hexastichum; подвид distichum, известный как пшеничный ячмень, встречается лишь в некоторых местах первого из этих островов. Ячмень в основном выращивается в низменной части Мадейры, но в некоторых местах доходит до окрестностей гор, где он обычно собирается в августе и сеется в феврале. В нижней части его сеют в декабре и январе, а собирают в июне и июле. Ячменный суп - одно из блюд сельского населения Мадейры, а мука используется для приготовления бубликов и печенья, в основном на острове Порту-Санту. Солома используется для покрытия хижин и кормления стойлового скота. Архипелаг ежегодно производит около 6 000 гектолитров ячменя.