Уголь / Carvão

Уголь для обычного использования получают путем неполного сжигания древесины. Для этого в земле выкапываются ямы, в которые бросают бревна или куски древесины, к которым поджигают огонь; помещая новые бревна поверх первых, чтобы заполнить яму, вскоре горение распространяется, выходя затем из всех точек кучи большое количество дыма. Когда угольщик считает, что операция завершена, он покрывает все ветками, кустарником и землей, а уголь позже извлекается из ямы в мешках для транспортировки в деревни. Некоторые угольщики выливают немного воды на уголь перед тем, как закрыть яму землей. В некоторых частях острова не принято копать ямы в земле, но в остальных операциях по производству угля следуют указанному процессу. Процесс дымоходов в центре кучи, используемый в Португалии, неизвестен на Мадейре.

Вереск является растением, которое производит лучший уголь, но он также производится из древесины увейры, лавра и других видов.