Artigo Nº 3832 Peixe Vol. III · pp. 653–654
Xara
Designações madeirenses de dois tubarões de águas profundas, a xara branca e a xara preta, consumidos localmente e com sabor semelhante ao do bacalhau salgado.
Os madeirenses dão o nome de xara branca ao Centrophorus squamosus e o de xara preta ao Centroscymnus coelolepis, peixes estes pertencentes à família Espinacida e que podem atingir o comprimento de 1 metro ou um pouco mais. A xara branca é ordinariamente mais pequena que a xara preta, segundo dizem os pescadores que tem pescado estas espécies.
As xaras são utilizadas na alimentação e tem um sabor semelhante ao do bacalhau. Os pescadores vendem ás vezes como xara, a carne da tintureira (Charcharias glaucus).
Z