Арарута (Maranta arundinacea) / Araruta (Maranta arundinacea)

Вид родини імбирних, який вирощують у Мадалені. Процес, який вони там використовують для видобутку крохмалю, полягає у подрібненні коренів у ступах, а потім промиванні отриманої маси; цю масу пропускають через сита і, нарешті, сушать на сонці. Араруту, або крохмальну борошно, широко використовують у бульйонах як зміцнюючий засіб.