Pfeilwurz (Maranta arundinacea) / Araruta (Maranta arundinacea)

Eine Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewächse, die in Madalena angebaut wird. Das dort angewandte Verfahren zur Gewinnung der Stärke besteht darin, die Wurzeln in Mörsern zu zerstoßen, die resultierende Masse zu waschen und anschließend durch Siebe zu passieren und schließlich in der Sonne zu trocknen. Die Arrowroot- oder Feinstärke wird häufig Suppen als Stärkungsmittel zugesetzt.