Article nº 2753 Poisson Vol. III · p. 80
Pagre (Pagrus pagrus)
Titre original: Pargo (Pagrus pagrus)
Le pagre commun, poisson comestible fréquent dans l’archipel et très apprécié, capturé à l’aide de divers engins de pêche.
Poisson de la famille des Sparidés, groupe des Pagrinés, commun dans les eaux de l’archipel. Il habite les zones littorales et parcourt tous les fonds côtiers, en préférant toutefois ceux de nature rocheuse. Il se reproduit près de la côte et a une grande valeur culinaire. On le pêche de jour comme de nuit avec divers engins, tels que la brigueira, la gorazeira (palangre de fond pour la dorade), l’agulheira (ligne de mi-eau pour l’orphie), la canne et le filet.