Aipo (Apium graveolens)

Planta anual ou bienal da família das Umbeliferas, frequente na Madeira e Porto Santo. Tem as folhas basilares penatisectas ou 3-sectas, com os segmentos largos, e as caulinares 3-sectas ou inteiras; as suas umbelas são sésseis ou com pedunculos curtos, e desprovidas de invólucro e involucelo, e os seus frutos subglobosos. A raiz e frutos do aipo são diureticos e excitantes, e as folhas e talos podem ser comidos em sopa ou em salada. O aipo hortense não se encontra no arquipélago.